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Tartare de saumon et d’avocat citronné

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NB DE PERSONNES : 4

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INGRÉDIENTS

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2 avocats

2 filets de saumon

1 citron

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PRÉPARATION : 5 MIN

CUISSON : 0 MIN

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Retirez la peau et les arêtes du saumon, puis détaillez la chair en dés. Placez-les dans un saladier.

Pressez le jus de citron sur les dés de saumon, salez et poivrez si vous le souhaitez.

Réservez 20 minutes au frais.

Pelez les avocats et dénoyautez-les. Émincez la chair en lamelles.

Au moment de servir, montez les lamelles d’avocat en cercle, à la main ou à l’aide d’un cercle de pâtisserie.

Épongez les dés de saumon entre plusieurs feuilles de papier absorbant.

Surmontez de dés de saumon, retirez le cercle et réservez au frais jusqu’au moment de servir !

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Source : Fourchette et bikini

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