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Bibliothèque

Phosphore

Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans le corps humain. Il est une composante importante des os et des dents. En fait, 85% du phosphore présent dans le corps humain se retrouve dans les os et les dents. Ce minéral joue également un rôle au niveau du

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Manganèse

Le manganèse est un nutriment essentiel à la formation des os. Il a également un rôle au niveau de réactions liées au métabolisme des acides aminés, des glucides et du cholestérol. Un faible pourcentage du manganèse consommé est absorbé par le corps. Besoins quotidiens en manganèse Voici les apports nutritionnels

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L’iode

Description de l’iode L’iode est un micronutriment qui est essentiel au fonctionnement du corps humain. En effet, l’iode est une des composantes principales des hormones thyroïdiennes qui ont un rôle au niveau de la régulation de la température corporelle, du métabolisme de base, de la reproduction, de la croissance, de

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Les Fibres

Les fibres sont en réalité un autre type de glucides, et plus précisément, ce sont des polysaccharides (chaînes plus ou moins longues de différents sucres simples) non digestibles. Elles se trouvent dans les plantes et entrent dans la structure des végétaux (feuilles, racines, peaux des fruits). On distingue principalement deux

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Les Glucides

Que sont les glucides ? Les glucides sont le carburant du corps : ils constituent notre principale source d’énergie. En revanche, contrairement aux protéines et aux lipides, ce ne sont pas des nutriments essentiels, puisque notre corps sait les fabriquer à partir des autres nutriments. On les connaît également sous

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Les Lipides

Que sont les lipides ? Les lipides sont plus connus sous le terme de graisses. Ce sont les macronutriments les plus énergétiques (pour rappel : 1 g de lipides représente 9 kcal, contre 4 kcal pour 1 g de glucides ou 1 g de protéines). Ce sont pour certains des

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Les protéines

Description Les protéines sont les principales composantes des structures de toutes les cellules du corps humain. Ce sont des chaînes d’acides aminés qui peuvent entrer dans la composition des muscles, de la peau, des ongles, des poils, du sang, etc. Celles-ci sont également à la base de nombreuses hormones, d’enzymes

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Taurine

La taurine est issue de la dégradation des acides aminés soufrés que sont la cystéine et la méthionine. Contrairement à la croyance populaire, la taurine en soi n’est pas un acide aminé dans le sens scientifique strict du terme, car elle ne contient pas de groupe carboxyle. Plus précisément, il

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Ornithine

L’ornithine est un acide aminé non protéinogénique jouant un rôle central dans le cycle de l’urée. Chez les hommes, la L-ornithine est formée à partir de la L-arginine lors de l’évacuation de l’urine par l’urée. Elle a un rôle de détoxication et contribue donc à la santé du foie. Certes

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